料理 雑学

納豆の賞味期限は、切れていても大丈夫?

投稿日:2019年10月10日 更新日:

納豆の賞味期限は、切れは、メーカーによると

『おかめ納豆』で全国的に有名な茨城県の納豆メーカー、タカノフーズ株式会社によると、

「納豆は日が経つと再発酵を起こしてアンモニア臭を発生させます。納豆は賞味期限が切れたものをいつまでに食べるという決まりはありませんが、

アンモニア臭が発生したら美味しく食べられないので食べるのをやめた方がよいです。体には害はありませんけど・・・。」

「期限を過ぎると、風味が落ちてきたり臭いが強くなってしまいます。いずれも本来の風味は損なわれてしまうので、お召し上がり頂くことはお勧めでしません。」

と言われました

スポンサーリンク

 

納豆の賞味期限と消費期限の違いは、何?

・消費期限…腐敗の心配がなく、安全に食べられることを保証した期限

・賞味期限…味の変質がなく、おいしく食べられることを保証した期限

メーカーによって、消費期限、賞味期限と違っています。

どちらが正しいかは、消費者の判断です。

納豆の賞味期限切れ 食べれない場合は、どんな状態?

私が、体験した感想は、

納豆賞味期限1日切れ・・・まったく問題無

納豆賞味期限3日切れ・・・まったく問題無

納豆賞味期限5日切れ・・・少し乾燥していて、色が黒っぽい?少し硬い様な感じでした。

食べても問題無(私は)

納豆賞味期限7日切れ・・・5日と比べると、乾燥が進んでいる感じ???

納豆賞味期限10日切れ・・・アンモニア臭が出て、ジャリジャリとした白いアミノ酸の結晶ができて、乾燥、黒色が進んでいます。この時点で、食べる勇気は、有りません!!!

調べると、アミノ酸の結晶自体は、人体に害は、無いようです。

スポンサーリンク

-料理, 雑学

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

保険の見直し

会社の同期で、友人の1人が、食道ガン告知から1年です。 2015年、年末から胃の調子が悪く、何回も県立の病院で、診察をしたが、 異常は、無し。 2月にどうしてもおかしいと、診察をうけたら、胃カメラでは …

隠れインフル の正体

インフルエンザにかかりました 昨日体調不良で、・・・ 昨日は、立っているのもえらく・・・ 仕事にもみが入らず・・・(いつもと同じ(~_~;)) 前日眠れなく・・・3回程目が覚め喉が渇き、トイレに行き、 …

uvカット日傘の効果や寿命は、あるの?

5月から紫外線対策をしないと、大変な事になりますよ。 下の図は、気象庁の2016年東京のグラフです。 4月からどんどん上がっています。 6月は、梅雨のため雨、曇りの日が多いため、少なくなっていますが・ …

新車にスペアタイヤを搭載しなくなった理由

最近は、スペアータイヤがオプションで注文する時代です。 昔は、 スペアータイヤ搭載が、義務化されていましたが、現在は、積載義務は、有りません!! 現在は、ほぼ新車に付いていません。オプションで買う人も …

二日酔いに効く、コンビニで買える、飲み物・食べ物

年末、年始は、飲み会が多く、付き合いが大変な季節です。 二日酔いに効く、コンビニで買える、飲み物・食べ物とは? 二日酔いに効く、飲み物 ①経口補水液・スポーツドリンク 症状:頭痛、吐き気、だるさ、食欲 …